Kuracie rezne s hubovou omeletou

Posted by admin - 31. marca 2013 - Hlavné jedlá - No Comments

Suroviny

Kalkulácia na 4 porcie:

500 g kuracie prsia, 8 ks vajcia, 250 g mrazené huby, 300 g baklažán, 125 g maslo, soľ, korenie čierne mleté, 200 g smotana na šľahanie, 25 g cesnak, 200 g huby nakladané, 100 g olej olivový, 200 g jarná cibuľka

Postup receptu

  1. Kuracie prsia jemne vyklepeme, osolíme a okoreníme, na jarnej cibuľke a masle orestujeme huby a pridáme rozšľahané vajíčka. Pripravíme praženicu, ktorou naplníme kuracie prsia a zvinieme do fólie. Varíme vo vriacej vode asi 15 minút. Baklažán nakrájame na hrubšie kolieska, osolíme, okoreníme a poopekáme na masle.
  2. Nakladané huby orestujeme na masle, pridáme smotanu, cesnak a necháme zredukovať (zmenšiť objem varom). Touto omáčkou môžeme neskôr poliať baklažán.
  3. Keď máme kuraciu roládku uvarenú, vybalíme ju z fólie a ešte poopekáme na panvici na olivovom oleji z každej strany cca 3 – 4 minúty.